1) х^2+2>0 при всех х, поэтому модуль можно снять. Строим просто параболу у=х^2 и поднимаем её на 2 единицы вверх.
2) Строим параболу у=-х^2 (ветви вниз, вершина в точке х=0,у=0), потом поднимаем параболу на 3 единицы вверх, а потом точки параболы, которые оказались под осью иксов, симметрично переносим вверх - над осью иксов.