Что конкретно объяснить? Как строить график функции?
Берем на оси абсцисс (Ох) точку, например, 1 и подставляем в уравнение функции у=2х-1, у=2*1-1 у=1, и так еще одну (две, три сколько хочешь, ну а вообще для построения линейной функции достаточно двух точек) точку. Дальше строишь прямую. Всё. В школе вам наверняка объясняли как строить графики.